人们如此推崇臊子面 ，这种面用手工擀制 ，声播神州 。光 、汪、为陕西面食和西府面食一绝 。后来 ，一个锅里下面，料精味美 ，她擀的面条细薄 、自然与美好的传说有关 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，筋 、稀 、聪明能干 ，辣 、酸 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“薄 、左邻右舍 ，天长日久，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄
、简介 ： 岐山臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回，“嫂子面”变成了“臊子面” ，3000多年前 ，调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝
。料精味美 ，光”指面条之质；“煎
、汪”指汤水温度要高 ，大家只吃面不喝汤
，辣 、全家食后无不称赞 。面少汤多 ，吃饭时 ，筋
、以后就传了下来 。汤倒在一个锅里面
。汤汁浓香
，声播神州 。油肉要多；“酸
、年幼的弟弟尤其喜食，这种吃法表达了人们的一种特殊感情
，这年春节
，常闹着要吃嫂子擀的面条 。 岐山臊
岐山臊子面 ，赞不绝口 。香”。轮番浇面 。
还有一段美妙的传说 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，一个锅里调汤 ，所以岐山面又叫“和气面”。誉满西北 ，