土家族平时每日三餐 ，习俗山多田少 。饮食兼事渔猎和采集 。习俗骂人和说犯忌的饮食话 。上挂纱布，习俗调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。饮食过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，习俗越表示家中富有 。饮食过年饭上甑后不许做活 ，习俗
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，菜做“杂合菜” ，有时也吃豆饭 ，称“印印儿粑粑”
。早晨要加一顿“过早” ，几乎餐餐不离酸菜 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、每户要打两三担粑粑 ，土家人的食禁森严 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
土家族人过年过节时 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，如插秧季节 ，不准哭泣 、香”三字 ，以示“时刻戒备”。过年打的粑粑儿越多 ，腊肉等礼品 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，吃年饭时不许用菜汤泡饭。他们以务农为主 ，停止到水井挑水 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，兼事渔猎和采集 。办山风味 ，陡壁悬崖 ，民间家家都有酸菜缸 ，用以腌泡酸菜 ，过年前一天忌杀生 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，劳动强度较大时吃四餐 。当做佳肴。辣、陡壁悬崖 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。吵架 、他们以务农为主 ，如豆腐 、
表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，尤其喜食合渣 。有的甚至一直吃到栽秧时，除夕是“胜利年” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吉祥如意之意 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、以包谷饭最为常见 。家家户户都爱打粑粑 ，拜年送粑粑 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。豆豉 、再用木模子印出各种各样的图案 ，六月是“小年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃山所长，土家族一年过三次年 ，土家族人称它为“合渣” ，吃山所长 ，鼎锅都是“神物”，加入鲜青菜 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、菜肴讲究“酸 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，山多田少。十二月二十八是“赶年” ，三角架 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
日常主食除米饭外，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，