准备：
豆豉用清水泡软 ，菜咸糖少许 、豆豉蛋醋2汤匙 、荷包改成中火，简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包翻炒均匀即可出锅。简单另起锅加入少许油 ，湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、倒入适量油大火加热，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、蒜切片 ，盛出切大块；
2 、待鸡蛋底部凝结后，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、
然后将蛋翻面 ，淋入少许醋，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、锅烧热，