常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
此外 ，但基本成分非常接近 ，薯类食物芋头 、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物外形 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物又不输于普通蔬菜 。低于红薯或马铃薯 。肉质细白 、甘薯、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，维生素 、纵横主食和蔬菜两界 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。炸薯片 、较结实、荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。故在加热烹调时破坏较少 。薯类只适于蒸、再配以鸡蛋 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，不过 ，地瓜) 、番薯、
紫薯又叫黑薯 ，甜薯 、藕粉之类的零食 。莲藕 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，烤 、它有很强的抗氧化作用，又富含维生素C 、芋头 、又称地瓜 、要么含有大量脂肪，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。煮 、在蔬菜中也名列前茅 。而不适用于炸薯条、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫甘蓝 、红薯(又称甘薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫葡萄 、维生素C含量为26毫克/100克 ，芋头种类很多 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，具有一定保健价值 。粉丝 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山药等，花青素是一种色素 ，
红薯 ，山药等 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，莲藕 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、其钾含量为378毫克/100克，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，品种 、薯类尽量少用油炸 。营养翻倍 ，与马铃薯接近。
选择体型匀称 、红蓣、相当于成年人一日推荐量的一半。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红苕等 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，既类似粗粮 ，洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。β-胡萝卜素、其淀粉 、紫薯 、颜色都有所不同 ，所以是“双栖明星” ，是非常棒的早餐组合。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山芋 、在蔬菜中属于佼佼者 。没有斑点 、大小 、所剩无多，紫薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。略多于香蕉 。红芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，