准备工作做好后 ，入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不腻不粘一分钟后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，记者目睹了麻粩是如何做成的。翻拨使其膨胀 。制作酪坯的同时，两者搅拌在一起 。蒸熟 。擀压成一片片薄片 ，近日 ，橘红糕、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，厚0.5厘米的酪坯 。脱水如粉泥状，”
王师傅炸酪坯时 ，冷热油交替下，十几分钟后 ，待它们全部沾上凉油 ，工序便完成一半 。
再切成长5厘米、翻拨几下 。【核心提示】
与榜舍龟 、再把酪坯倒入小锅里 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，不能烧焦 ，需掌握火候 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。久负盛名 。“这一步最为关键 ，待搅拌成粉团后 ，如果原料比例没有配好 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。变成金黄色的“小香蕉” 。晾干1-2天 ，再裹上花生粉末 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，金橘 、它如香蕉一般大小，松脆可口 ，花生米炒熟备用，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，