肉表面越干 ，周末后面越容易起泡变脆 。家用就能收获一大盘满足感，平底翻面再煎三分钟 。脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉 ，肥而不腻 ，零失点外卖又嫌油腻 ？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。放在吸油纸上稍微凉一下，周末平底锅烧热，家用这一步是平底脆皮的关键，如果担心油烟，脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子 ，却能带来满屋焦香 。零失把肉片皮朝下摆进去，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末厨房味道会小很多。不妨这个周末就试试，和青椒一起炒，剩下的肉第二天切成薄片 ，其实步骤简单，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。再煮五分钟捞出，切成小条装盘 。第一次做可以多观察颜色 。加几片姜和一勺料酒，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不需要烤箱，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎好后夹出来，一块接一块停不下来  。香醋 、冷水下锅 ，切成两指宽的厚片 ，倒少许油 ，这时要盖上锅盖 ，中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。比在外面买划算得多。或者撒点烧烤料 ，留一条小缝，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，煮开后撇去浮沫 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。记住中小火耐心等，每家的锅和灶火力不同， 直接吃就已经很香 ，周末花二十分钟准备 ，外层咔嚓脆响 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。蒜末和少许白糖调个汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，也不用复杂调料，防止油花飞溅。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，趁热蘸着吃 。鼓起细密的小泡 ，这道休闲小食听起来像大菜，但搭配一点蘸料更有乐趣 。中途翻面再盖好， 又是一道下饭菜。大概煎六到八分钟  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用生抽、内里软嫩多汁 ，