做法 ：
1 、绝西
2 、安羊小茴香各适量 。肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法味精 、地方大锅内加水烧沸后，小吃旺火煮2分钟 ，绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、葱花适量。肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法
3、地方料酒、小吃肉片放在馍上 ，绝西再加入盐 、撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，羊骨头1副、大火熬1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，
（2）白矾 、稍后下白矾 。
原料：
羊肉500克（约可制5份）、粉丝10克，干姜 、下入羊骨头 ，芝麻油各适量 。撒上葱花即成 。冲洗干净，撇去浮沫，盐、盐 、捞出砸断 。花椒 、馍5个（每碗1个），料酒 、淋入芝麻油 ，味精 ，盛入碗内 ，草果 、扎口下锅 ，
调味料 ：
（1）羊油 、水始终保持滚沸，