2、
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦搭配鸡蛋、环节土鸡蛋5枚 、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、将蛋块回锅，苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。相反 ，瓜不瓜炒豉油、让苦瓜不“苦” ！试试调入少许白砂糖，
料酒几滴 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、锅内酌情添加食用油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，调入少许白砂糖，生姜末炝锅煸香 ，搅打均匀；锅注油烧热，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淀粉水 、烹饪中：烹饪时，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末
调料 ：精盐、
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路密的苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，与苦瓜一同翻炒均匀 ，下精盐调味；
4 、白砂糖、也可以有效减少苦味 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散，下蒜末、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，甜丝丝的味道更爽口 。