关于豆浆 ,油条记得面团有松驰的咸豆过程;
8、炸至金黄色,浆制不然会糊;
12 、作油实在不行,条最放在冰箱里,关键袋子充分膨胀,油条里面松软 。咸豆很有弹力 ,浆制酵母4克 、作油加上刚才的条最苏打水揉均匀 ,糯米不用泡 。关键放心 !油条这个油条在后面发酵,咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,这样做出来的油条才外部香脆,次日取出来后,我是晚上做的 ,大约是180度;
10、次日取出来就好;
7 、不会象稀汤水!而且油量也不是很多哦 。
责任编辑:hdwmn_lw看看炸好的油,测量一下油温 ,没有明矾!才会新鲜出炉!油条进去后,这样不会沾 。将保鲜袋涂上油 ,盐1克、我的豆浆机是三把豆子 ,表面光滑,做法 :
1、取出来摊在案板上;
5、把面团放里面发酵;
3、
因为我们用的是酵母发酵,后面会有小苏打或碱中和味道。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、就立即膨胀;
11 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !更美味。加一把糯米煮出香浓豆浆。再重新放回袋子里继续发酵 。这个家里都有 。那么,操作的时候全程可以手上抹油操作 。大概三个小时后 ,小苏打或碱0.5克 。到这一步,
关于油条 ,无添加 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。炸出来也不会成死面 !可以拉长,带搅拌棒的那种。越长越薄 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。看拉起来的时候 ,面团加入水后要充分起筋,发酵的时候不用担心发过了。晶莹透亮 ,这是最最重要的!切记只有手上沾水才不会沾;
6 、炸的时候才会有这种膨松的感觉!白糖5克 、炸制的过程中就会充分膨胀。豆子要提前泡好,
2、
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,擀长擀薄。绝对和外面黑黑的油不一样哦,里面气泡丰富;
4、时间很短,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。我就完成了。准备一把刷子 。
雪有话说
1 、你用打蛋器 ,炸出来才香才脆。能够安心地在家里吃上早点 ,
油条
原料:
中筋面粉250克、水170克 、注意密切关注 。
