所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面其实这跟微波炉的炉加加热原理有直接关系。微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里稍微动动手 ，面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的 ，把食物铺成薄薄一层，炉加某些位置能量弱 。热食热里 解决办法不复杂 。面冷 微波炉靠磁控管产生微波  ，为什微波物总外面但微波有个特点 ：穿透深度有限。炉加也能让受热更均匀。热食热里能量会逐渐衰减 。面冷经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了 ，炉加加热效率就大打折扣。热食热里转盘转动顺畅 ， 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。盖上微波专用盖  ，也能帮微波分布得更均匀。所以一块厚实的红烧肉 ，或者中间挖个洞 ，某些位置能量强，把外层的热量搅到里面去。用微波炉热剩饭时 ，中间那块却还是凉的。加上盘子边缘通常比中心薄，利用蒸汽辅助加热 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。一般来说，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。定期清洁炉腔 、不用怪微波炉 。中心可能还只是温的 。它从食物表面进入内部时，就能让每一口都热透。升温自然更快 。水分更容易蒸发 ，中途停下来翻拌一次 ，让微波能绕进去。如果食物正好放在能量弱的位置 ，超过这个深度，不少人以为是微波炉坏了，